Продукти:

500гр. пресята пудра захар

100гр. брашно

50гр. масло

100мл. вода

сладкарски бои

 



Приготвяне:

Това е рецепта за парено сладко тесто, което може без проблем да се използва вместо фондан. 

Сложете водата и маслото на котлона в дълбока тенджера. Когато маслото се разтопи прибавете сладкарската боя, а ако искате фондана ви да е в повече от един цвят, не слагайте все още боичка. Прибавете брашното, свалете от котлона и бъркайте енергично, докато тестото започне да се отлепя от стените на тенджерата. Оставете тестото да изстине, докато стане приятно на допир. След това го поставете на плот, върху пресята пудра захар и омесете тесто. Не се притеснявайте да оставите пареното тесто да изстине повече, защото колкото е по-топло толкова повече пудра захар поема. Сега е момента да разделите тестото на толкова части, колкото цветове искате да получите. Ако използвате течни боички ще омесите до хомогенен цвят по-лесно фондана, отколкото ако ползвате на прах. И в двата случая се въоръжете с търпение, защото се изисква много месене, докато цвета стана хомогенен.