Приготвяне на блата:

Разбийте яйцата със солта и прибавете захарта, бийте до получаване на пухкав крем. Добавете последователно млякото и олиото и отново разбийте добре. Пресейте останалите съставки и ги разбъркайте в отеделна купа. Прибавете ги постепенно към мократа смес и разбъркайте добре. Разпределете готовата смес в 3 намаслени малки тавички и печете в предварително загрята фурна на 18С за 15-20мин. Може да проверите 5 минути преди края на времето, дали блатовете са изпечен, с клечка за зъби.

Приготвяне на крема:

Начупете кувертюра на блокчета и го разтопете на слаб огън в течната сметана, като бъркате постоянно. Отстранете крема от котлона, когато сместа стане хомогенна и го оставете да изстине за 20мин. След това го преместете в хладилника и отново изчакайте 20-30мин да стегне. Изкарайте крема и го разбийте на висока скорост с миксер, до получаване на пухкав крем.

Сглобяване на тортата:

Когато блатовете изстинат ги отделете от тавичките. Разтворет концентрата от роза в 1с.л. вода и сиропирайте внимателно блатовете. Разпределете крема на 3 равни части и намажете блатовете. Сглобете тортата и я украсете с шоколадовите стърготини и филирания бадем.