ябълков сок и ги разбъркайте добре. Прибавете ги към къкрещите ябълки и бъркайте в продължение на 5мин. или до сгъстяване. Махнете готовата смес от котлона и прибавете ванилията. Оставете да изстине до стайна температура, като бъркате от време на време.


Приготвяне на тестото:
Пресейте брашното със солта и ги поставете в голяма купа. Нарежете маслото на малки кубчета и го оставете да омекне, но не прекалено. Добавете маслото при брашното и солта и мачкайте с ръка, докато се образуват малки трохи. Добавете олиото и разбъркайте тестото, докато започне да се отделя от стените и стане на топка. Вземете тавичка с диаметър 26см. и разстилете с ръка тестото по дъното му. С останалото тесто може да оформите топчета за венец на пая. Изсипете плънката и печете в предварително загрята фурна на 200С 40мин. Посредата на печенето отворите и покриете пая с алуминиево фолио, за да не прегори венеца. Оставете да изстине на решетка (около 30мин). По желание поднесете с топка сладолед.





Забележки:​

1) Тестото се получава пръхкаво и ронливо, което го прави трудно за сервиране, но за сметка на това е вкусно и лесно за разстилане. Предимството му е, че не се нуждае от разточване, защото се разстила лесно с ръце.​

​

2) Микса от подправки се намира в големите вериги и е по-известен като "Смес за меденки" или "Смес за пай".