Приготвяне:
Разбийте мазнината до пухкаш крем, прибавете захарта и бийте до получаването на еднородна смес. Добавете яйцето и продължете да разбивате до пълното смесване на продуктите. В друга купа смесете бялото брашна, ванилената захар и солта. Прибавете половината към маслената смес и разбъркайте с дървена шпатола. Когато брашното се усвои напълно, добавете сока от мандарини и отново разбъркайте. Изсипете останалото брашно на плота (или масата) и омесете маслено тесто. Не слагайте повече брашно! Полученото лепкаво тесто разделете на две равни части. Оцветете едната с червената бойчка, а другата оставете бяла. Оформете топки и ги увийте в стреч фолио, без да оставяте въздух в тях. Сложете ги в камерата да стегнат за 30мин. Охладеното тесто разточете върху намазнен плот, в правоъгълна форма. Не е необходимо всеки цвят да се точи поотделно, наслагайте ги един върху друг, а след това ги навийте на руло. Отново увийте в стреч и поставете в камерата за не по-малко от 30мин. Готовото руло нарежете на шайби 0,50-1,00см., подредете ги в тава, върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 190C за 10-15мин. Следкато се изпекът ги оставете да изстинат и след това ги отделете от хартията за печене.  Колкото повече стоят, толкова по-пръхкави стават.